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Wie Sie Lachsfilet gekonnt in sehr feine Würfel schneiden

Für ein feines Tatar oder zum Beispiel eine Füllung sollte Lachsfilet richtig schön klein geschnitten sein. Schneiden Sie dafür eine dünne Scheibe Lachs zuerst in sehr schmale Streifen. Nun können Sie aus den Streifen feine Würfelchen schneiden. Verwenden Sie dazu ein großes scharfes Messer, um die zarten Fasern des Filets dabei nicht zu verletzen.

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