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Möhren-Koriander-Püree zubereiten

Zutaten für 4 Portionen:

800 g Möhren
1 Zwiebel
300 ml Gemüsebrühe
100 g Sahne
3 EL Butter
Salz
Zucker
Muskatnuss frisch gemahlen
4 Stiele Koriander
Cayennepfeffer