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Wie Sie Nudelteig effektiv mit den Händen kneten

Für eine besonders feine hausgemachte Pasta bestreuen Sie erst die Arbeitsfläche, dann den leicht flachgedrückten Nudelteig mit Mehl. Nun den Teig mit den Handballen und Fingern einige Minuten kräftig durch, bis er locker und elastisch wirkt