Mozzarella: Aldi hat den Besten

Mozzarella im Test

Die Stiftung Warentest untersuchte insgesamt 20 Mozzarellas hinsichtlich Geschmack und Schadstoffbelastung im Labor. Darunter vier Mozzarellas aus Büffelmilch und 16 aus Kuhmilch. Letztere wiederum enthielten zwei Varianten der Mini-Kugeln, drei Bio-Produkte sowie je zwei Light- und zwei laktosefreie Artikel.

Geschmacklich konnten die meisten Mozzarellas überzeugen und wurden mit der Note "Gut" bewertet – ein "Mangelhaft" war nicht dabei. Auch die Untersuchung der Schadstoffe zeigte ein durchaus positives Ergebnis: So schnitten 16 Mozzarellas mit der Note "Gut" und vier weitere mit der Note "Sehr gut" ab. Bei drei dieser Produkte wurde jedoch ein erhöhter Keimgehalt nachgewiesen.

Die Top 5

Unter den Top 5 sind ausschließlich Produkte vom Discounter mit dem Gesamturteil "Gut" zu finden. Dies sind die Platzierungen:

1. "Casale Fresco Mozzarella Classico" von Aldi (Nord) für 55 Cent
2. "Casale Fresco Mozzarella Mini-Classico" von Aldi (Nord) für 79 Cent
3. "Bio Mozzarella" von Aldi (Süd) für 89 Cent
4. "Mondo Italiano Mozzarella" von Netto für 55 Cent
5. "Cucina Mozzarella classico" von Aldi (Süd) für 55 Cent

Die weiteren Platzierungen sowie die Bewertung im Einzelnen finden Sie hier.

Nützliche Küchentipps zu Mozzarella

• Büffelmozzarella ist strahlend weiß, solcher aus Kuhmilch cremefarben
• Bei aufgeblähten Packungen ist Vorsicht geboten: Der Mozzarella kann zu lange gelagert und schlecht gekühlt worden sein. Möglicherweise ist der Käse schon verdorben
• Bei Zimmertemperatur entfaltet der Mozzarella seinen besten Geschmack
• Mozzarella nach dem Öffnen schnell verzehren. Es gilt: Gekühlt und in Lake aufbewahren

Tolle Mozzarella-Rezepte gibt es hier:

(jbo)