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Tomate-Mozzarella-Bällchen

Tomate-Mozzarella-Bällchen
590
kcal
Brennwert
20 min
Zubereitung
45 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
1 Hand voll Schnittlauch
3 EL weißer Balsamico
Salz
Pfeffer aus der Mühle
1 Prise Zucker
Olivenöl bei Amazon bestellen5 EL Olivenöl
500 g Cocktailtomate rot und gelb
500 g Mozzarella
½ Honigmelone
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Zubereitungsschritte

1
Den Schnittlauch waschen, trocken tupfen und in feine Röllchen schneiden. Aus dem Balsamico, Salz, Pfeffer, dem Zucker, dem Schnittlauch und dem Öl eine Vinaigrette anrühren.
2
Die Tomaten waschen und trocken reiben sowie den Mozzarella abtropfen lassen. Die Melone halbieren, entkernen und aus dem Fruchtfleisch mit einem Kugelausstecher kleine Bällchen formen (Es sollten dabei ca. 350 g an Melonenbällchen entstehen).
3
Alle Bällchen in einer großen Schüssel mit der Vinaigrette vermischen und mindestens 20 Minuten ziehen lassen. Dann in kleine Schüsselchen oder bunte Tassen füllen und mit Spießchen garnieren.

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