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E 283 (Kaliumpropionat)

Von EAT SMARTER
Aktualisiert am 27. Dez. 2018
E 283 ein Lebensmittelzusatzstoff
E 283 ein Lebensmittelzusatzstoff

E 283 ist auch unter dem Namen Kaliumpropionat bekannt und gehört zur Klasse der Lebensmittelzusatzstoffe.

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Kaliumpropionat (E 283)ist das Kaliumsalz der Propionsäure (E 280) und hat die gleiche Zulassung wie diese. Da E 280 jedoch einen extrem stark sauren Geschmack hat, werden Kaliumpropionat und andere Propionate häufiger eingesetzt.
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