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E 476 (PGPR)

Von EAT SMARTER
Aktualisiert am 27. Dez. 2018
E 476 ein Emulgator
E 476 ein Emulgator

E 476 ist auch unter dem Namen Polyglycerin-Polyricinoleat oder der Abkürzung PGPR bekannt und gehört zur Klasse der Emulgatoren.

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Polyglycerin-Polyricinoleat wird durch mehrere chemische Reaktionen aus Glycerin (E 422) und Rozinolsäure gewonnen. E 476 ist ausschließlich zugelassen für fettreduzierte Streichfette und Brotaufstriche, Salatsaucen und Schokoladenerzeugnisse.

Achtung: Im Tierversuch haben hohe Dosen E 476 zu einer Vergrößerung von Leber und Nieren geführt. 
Diesem Thema zugeordnet: E-Nummern & Zusatzstoffe
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