E-Nummern - Was verbirgt sich hinter...

E 483 (Stearylweinsäure)

Von EAT SMARTER
Aktualisiert am 27. Dez. 2018
E 483 ein Emulgator
E 483 ein Emulgator

E 483 ist auch unter dem Namen Stearyltartrat sowie Stearylweinsäure bekannt und gehört zur Klasse der Emulgatoren und Mehlbehandlungsmittel.

share Teilen
print
bookmark_border URL kopieren

Stearyltartrat wird in einem mehrstufigen Prozess aus pflanzlichen oder seltener tierischen Fetten unter Mitwirkung von Weinsäure (E 334) gewonnen. E 483 ist ausschließlich für Desserts und Backwaren (nicht Brot) zugelassen.
Diesem Thema zugeordnet: E-Nummern & Zusatzstoffe | Emulgator | Mehlbehandlungsmittel
Ähnliche Artikel
E 354 (Calciumtartrat)
E 354 (Calciumtartrat)
E 354 ist auch unter dem Namen Calciumtartrat bekannt und gehört zur Klasse der Komplexbildner, Backtrieb- und Säuerungsmittel, sowie Säureregulatoren.
E 337 (Natriumkaliumtartrat)
E 337 (Natriumkaliumtartrat)
E 337 ist auch unter dem Namen Natriumkaliumtartrat bekannt und gehört zur Klasse der Backtriebmittel, Komplexbildner, Säuerungsmittel und Säureregulatoren.
E 336 (Kaliumtartrate)
E 336 (Kaliumtartrate)
E 336 ist auch unter dem Namen Kaliumtartrate, wie Monokaliumtartrat und Dikaliumtartrat bekannt und gehört zur Klasse der Backtriebmittel, Komplexbildner, Säuerungsmittel und Säureregulatoren.
Schreiben Sie einen Kommentar
EAT SMARTER Premium-Partner
TK - Die Techniker
DGE
Reformhaus
Frosta
Oryza
In Form
Uniklinik Köln
Repha GmbH
Biologische Arzneimittel