Otto Koch

Das legendäre Restaurant "Le Gourmet"

Denn 1976 kann sich Otto Koch selbst den ersten eigenen Stern erkochen - mit seinem zwei Jahre zuvor eröffneten Restaurant "Le Gourmet" in München. Dieses legendäre Restaurant nahe der damaligen Messe führt Otto Koch für rund 20 Jahre. 1990 zieht das "Le Gourmet" in die Innenstadt in das Haus Schwarzwälder um. Hier werden den Gästen insgesamt drei Restaurants, ein Weinhandel, eine Bankettabteilung, ein Privatclub und Partyräume geboten. Rund 60 Mitarbeiter arbeiten in dem Feinschmecker-Lokal, Otto Koch ist ihr Küchenchef. 1995 wird es zu den 20 weltweit besten Restaurants ernannt.

Ein kulinarischer Berater auf Reisen

Im Jahr 1996 wechselt Otto Koch seinen beruflichen Schauplatz und reist mit Robinson Club-Reisen durch die kulinarische Welt. Als Gourmet Chef erarbeitet er gastronomische Konzepte und aufregende Gourmet-Events. Für den Veranstalter geht er auf Weltreise und besucht Ferienclubs an verschiedensten Domizilen. Zwischendurch dreht er mit der ARD Folgen für die Kochsendung "ARD Buffet" in der Otto Koch seit 1998 mitwirkt und schreibt zahlreiche Kochbücher, wie "Otto Koch, Kreativ bayrisch kochen" oder "Kunst Genuss, Dekorationen und Menüs"

Kulinarische Höhenflüge im Restaurant 181 - das Comeback von Otto Koch

Nachdem er der eigenen Küche gute 15 Jahre den Rücken gekehrt hat, übernimmt Otto Koch 2009 die Leitung des Restaurants 181, dem Drehrestaurant im Münchner Olympiaturm. Gleich nach der Eröffnung überzeugt Otto Koch den Restaurantführer Gault Millau, der seinem Restaurant 17 Punkte gibt. Kurz darauf erhält Otto Koch vom Mann, der für den Michelin-Guide Restaurants testet, einen Stern. Der Panorama-Ausblick über ganz München und das Menu des Restaurants 181 überzeugt die Kritiker. Neben gebratenen Jakobsmuscheln mit Riesengarnelen und Rinderfilet mit gebratener Gänsestopfleber stehen auch günstige, vegetarische Gerichte, wie Tagliolini mit gebratenen Waldpilzen auf Otto Kochs Menükarte. Mit seiner ausgezeichneten und feinen Küche ist Otto Koch ein Mann, der neben Weggefährten wie Hans-Peter Wodarz oder Eckart Witzigmann, die Haute Cuisine nach Deutschland gebracht hat. Der Sternekoch legt neben dem guten Geschmack auch Wert auf gesunde Inhaltsstoffe. Jüngst hat er das Buch "Bio schmeckt besser!" herausgebracht. "Ich habe ein gutes Gefühl dabei, wenn ich genau weiß, wo die Nahrungsmittel herkommen", sagt der leidenschaftliche Koch.

Steckbrief: Otto Koch