Frühlingskuchen Rezepte von EAT SMARTER

Entwickelt mit den EAT SMARTER Ernährungswissenschaftlern und Profi-Köchen
252 Frühlingskuchen Rezepte
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Erdbeer-Tartelettes – smarter Rezept
Naschen ohne Reue
Erdbeer-Tartelettes – smarter

mit Ricottacreme

5
(8)

40 Min.

120 Min.

277 kcal

7,8
Erdbeertorte mit Limettenguss Rezept
Kalorienarm aus dem Ofen
Erdbeertorte mit Limettenguss

und Buttermilchsahne

5
(4)

35 Min.

120 Min.

143 kcal

7,1
Eierlikör-Cupcakes Rezept
Backen mit Vollkorn
Eierlikör-Cupcakes
5
(4)

30 Min.

55 Min.

316 kcal

6,4
Erdbeer-Schokokuchen Rezept
Ohne Backen
Erdbeer-Schokokuchen
5
(4)

50 Min.

320 Min.

436 kcal

6,7
Rüblitorte Rezept
Rüblitorte
5
(3)

30 Min.

90 Min.

7100 kcal

5,5
Möhrentorte Rezept
Backen mit Vollkorn
Möhrentorte
5
(3)

60 Min.

840 Min.

209 kcal

8,4
Erdbeer-Rhabarberkuchen Rezept
Erdbeer-Rhabarberkuchen
5
(3)

30 Min.

100 Min.

3330 kcal

5,7
Rhabarber-Baiser-Kuchen Rezept
Deutscher Klassiker
Rhabarber-Baiser-Kuchen
5
(3)

45 Min.

125 Min.

186 kcal

7,3
Erdbeercreme-Torte Rezept
Ohne raffinierten Zucker
Erdbeercreme-Torte
5
(3)

35 Min.

235 Min.

300 kcal

7,1
Holunderblüten-Küchlein Rezept
Kalorienarm aus dem Ofen
Holunderblüten-Küchlein

mit Erdbeerpüree

5
(2)

35 Min.

45 Min.

202 kcal

8,1
Rhabarber-Käsekuchen mit Ingwer Rezept
Rhabarber-Käsekuchen mit Ingwer
5
(2)

50 Min.

260 Min.

4535 kcal

4,6
Erdbeer-Sahne-Türmchen Rezept
Erdbeer-Sahne-Türmchen
5
(2)

45 Min.

55 Min.

757 kcal

5,4
Muffins mit Rhabarber Rezept
Regional & saisonal
Muffins mit Rhabarber
5
(2)

20 Min.

45 Min.

172 kcal

7,2
Rhabarber-Crumble mit Kürbiskernen Rezept
Clever naschen
Rhabarber-Crumble mit Kürbiskernen
5
(2)

25 Min.

85 Min.

312 kcal

7,5
Rhabarberblechkuchen mit Streusel Rezept
Rhabarberblechkuchen mit Streusel
5
(2)

45 Min.

90 Min.

7711 kcal

4,7
Schokokuchen mit Beeren Rezept
Regional & saisonal
Schokokuchen mit Beeren
5
(2)

40 Min.

70 Min.

283 kcal

7,4
Erdbeerkuchen mit Mürbeteig-Boden Rezept
Clever naschen
Erdbeerkuchen mit Mürbeteig-Boden
5
(2)

35 Min.

120 Min.

328 kcal

6,2
Muffin im Ei Rezept
Muffin im Ei
5
(2)

30 Min.

70 Min.

285 kcal

6,5
Rhabarbertarte Rezept
Rhabarbertarte
5
(2)

35 Min.

105 Min.

3901 kcal

5,2
Schokotorte mit Erdbeeren Rezept
Ohne Backen
Schokotorte mit Erdbeeren
5
(2)

45 Min.

165 Min.

291 kcal

6,4
Rhabarber-Baiser-Kuchen Rezept
Rhabarber-Baiser-Kuchen
5
(2)

30 Min.

100 Min.

3221 kcal

5,6
Holunderblüten-Cupcakes Rezept
Saisonale Küche
Holunderblüten-Cupcakes
5
(2)

30 Min.

55 Min.

314 kcal

6,1
Apfel-Eierlikör-Kuchen Rezept
Apfel-Eierlikör-Kuchen
5
(2)

40 Min.

150 Min.

4353 kcal

4,4
Möhrenkuchen mit Erdbeeren Rezept
Möhrenkuchen mit Erdbeeren
5
(2)

120 Min.

120 Min.

307 kcal

7,1
Brot mit Holunder Rezept
Regional & saisonal
Brot mit Holunder
5
(1)

30 Min.

155 Min.

256 kcal

7,8
Tarte mit Erdbeeren und Rhabarber Rezept
Tarte mit Erdbeeren und Rhabarber
5
(1)

50 Min.

130 Min.

1206 kcal

5,5
Käse-Kirschkuchen Rezept
Clever naschen
Käse-Kirschkuchen

mit Mürbeteig

5
(1)

60 Min.

150 Min.

398 kcal

7,5
Erdbeer-Clafoutis Rezept
Smarter Klassiker
Erdbeer-Clafoutis
5
(1)

20 Min.

40 Min.

300 kcal

7,5
Rhabarberkuchen mit Quark Rezept
Backen mit Vollkorn
Rhabarberkuchen mit Quark
5
(1)

40 Min.

120 Min.

223 kcal

7,5
Apfelkuchen mit Vanillesauce Rezept
Clever naschen
Apfelkuchen mit Vanillesauce
5
(1)

60 Min.

160 Min.

209 kcal

7,8
Rhabarber-Baiserkuchen Rezept
Rhabarber-Baiserkuchen
5
(1)

50 Min.

165 Min.

5,9
Schmandkuchen mit Marillen Rezept
Schmandkuchen mit Marillen
5
(1)

50 Min.

120 Min.

4732 kcal

5,6
Rüblikuchen Rezept
Rüblikuchen
5
(1)

1 Min.

111 Min.

5669 kcal

5,3
Erdbeertorte mit Joghurt-Basilikumcreme Rezept
Erdbeertorte mit Joghurt-Basilikumcreme
5
(1)

105 Min.

855 Min.

3877 kcal

5,9
Möhrenkuchen mit Mandeln Rezept
Clever naschen
Möhrenkuchen mit Mandeln
5
(1)

40 Min.

210 Min.

365 kcal

6,9
Schoko-Käsekuchen mit Holunderblüten Rezept
Clever naschen
Schoko-Käsekuchen mit Holunderblüten
5
(1)

60 Min.

130 Min.

309 kcal

6,7
Holundertörtchen Rezept
Backen mit Vollkorn
Holundertörtchen
5
(1)

60 Min.

125 Min.

497 kcal

6,5
Möhren-Käsekuchen Rezept
Clever naschen
Möhren-Käsekuchen
5
(1)

90 Min.

450 Min.

418 kcal

7,4
Rührkuchen mit Rhabarber und Erdbeeren Rezept
Rührkuchen mit Rhabarber und Erdbeeren
5
(1)

40 Min.

90 Min.

3251 kcal

5,8
Cheesecake im Glas Rezept
Cheesecake im Glas

mit Früchten

5
(1)

15 Min.

25 Min.

443 kcal

8,6
Erdbeer-Tarte mit Vanillecreme Rezept
Backen nach Clean Eating
Erdbeer-Tarte mit Vanillecreme
5
(1)

40 Min.

100 Min.

197 kcal

7,7
Rhabarber-Tarte Rezept
Regional & saisonal
Rhabarber-Tarte
5
(1)

60 Min.

300 Min.

328 kcal

6,9
Frucht-Kokos-Schnitten Rezept
Smart snacken
Frucht-Kokos-Schnitten
5
(1)

40 Min.

85 Min.

243 kcal

5,0
Käsekuchen mit Erdbeeren und Keksboden Rezept
Clever naschen
Käsekuchen mit Erdbeeren und Keksboden
5
(1)

40 Min.

280 Min.

348 kcal

6,9
Rhabarber-Crostata Rezept
Rhabarber-Crostata
5
(1)

40 Min.

110 Min.

1785 kcal

5,1
Rhabarberkuchen mit Baiser Rezept
Rhabarberkuchen mit Baiser
5
(1)

60 Min.

140 Min.

2849 kcal

5,5
Waldmeisterkuchen mit Melonen Rezept
Waldmeisterkuchen mit Melonen
5
(1)

30 Min.

45 Min.

3863 kcal

6,2
Erdbeerschnecken Rezept
Klassiker mal anders
Erdbeerschnecken
5
(1)

45 Min.

145 Min.

244 kcal

8,2

Endlich Frühling! Die Tage werden länger, die ersten Blüten sprießen und alles wird heller und bunter. Und zusammen mit dem ersten heimischen Obst auf den Märkten und selbstgepflückten Beeren kommt auch die Lust auf fruchtige Frühlingskuchen! Die Frühlingskuchen von EAT SMARTER sind der Top-Tipp für figurbewusste Genießer. Ob Biskuitrolle mit Erdbeersahne, Möhrentorte mit Mascarponecreme oder Rhabarberkuchen im Glas: Jetzt ist die Zeit für herrliche Kuchen, die den Frühling einläuten. Welche Frühlingsrezepte mögen Sie am liebsten?

Süße und fruchtige Frühlingskuchen

Genießen Sie die Frühlingskuchen gebacken mit frischen Früchten (wie Rhabarber, Himbeer, Erdbeeren, Birnen oder Kirschen) passen sie perfekt zur neuen Jahreszeit und locken die ersten wärmenden Sonnenstrahlen auf Ihren Teller. Jetzt beginnt auch die Erdbeersaison und lässt die Herzen aller Erdbeerfans höher schlagen. Ob als Erdbeercreme-Torte oder Erdbeerkuchen mit Limettencreme: Erdbeeren sind wahre Frühlingsboten und eignen sich für fast alle Kuchen, die übrigens auch mit Matcha oder Baiser aufgewertet werden können.

Aber auch in Kombination mit anderen Obst- und Gemüsesorten sind die süßen Früchte nicht mehr wegzudenken. Im Rhabarber-Erdbeer-Kuchen mit Streusel und Holunderblüten-Küchlein harmonieren sie wunderbar mit säuerlichem Rhabarber oder aromatischen Holunderblüten und verleihen einfachen Kuchen eine besonders fruchtige Note. Lassen Sie sich von unseren leckeren Obstkuchen inspirieren und entdecken Sie neue Frühlingsrezepte.

Kohlenhydratarmer Frühlingsgenuss: Low-Carb-Kuchen

Frühling ohne fruchtige Torten und Kuchen? Unvorstellbar. Wer allerdings besonders oft und gerne beim Blechkuchen zugreift wird schnell feststellen, dass Frühlingskuchen nicht nur lecker sind, sondern je nach Rezept einige Extrakalorien (kcal) liefern, die sich auf der Waage bemerkbar machen. Wenn Sie trotzdem nicht komplett auf Ihr Kuchenstück verzichten wollen, probieren Sie doch einmal den Fett- oder Kohlenhydratgehalt ihres Frühlingskuchens zu reduzieren. Hier finden Sie leckere Low-Carb-Kuchen mit einer Extraportion Eiweiß.

Weizenmehl, die Basis für viele Kuchenrezepte, enthält viele kurzkettige Kohlenhydrate, also einfache Kohlenhydrate, die den Blutzuckerspiegel in die Höhe schnellen lassen, aber nicht sättigen. Ersetzt werden kann Weizenmehl beispielsweise durch kohlenhydratarme Alternativen, wie Kokos- oder Mandelmehl. Allerdings sollten Sie darauf achten, dass sich nicht alle Mehlersatzprodukte gleich verarbeiten lassen und dies im Rezept berücksichtigen, indem Sie z.B. die Backzeit oder Kühlzeit der Backrezepte anpassen. 

Hier erfahren Sie mehr über exotische Mehlsorten zum Kochen und Backen. Aber auch den Zuckergehalt in Torten und frühlingshaften Muffins kann man durch alternative Süßungsmittel minimieren. So werden beim Backen mit Erythritol, Stevia und Xylit aus kohlenhydratreichen Kuchen wahre Low-Carb-Wunder, von denen man auch ruhigen Gewissens ein zweites Stück essen kann. Wir verraten Ihnen weitere Tipps zum Low-Carb Backen zu lesen.

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