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Den Garzustand von gebackenem Brot prüfen

Ob das Maisbrot gut durchgebacken ist, verrät die Garprobe: Stecken Sie dazu einen Holzspieß in die Mitte und ziehen Sie ihn dann vorsichtig wieder heraus. Wenn er bis auf ein paar Krümel sauber und trocken bleibt, ist das Brot fertig! Ein weiterer Trick ist die „Hörprobe“: Klingt es hohl, wenn Sie auf das Brot klopfen, ist es ebenfalls durchgebacken. Zum leichteren Herauslösen aus der Form einfach mit einem Brotmesser einmal rundherum zwischen Form und Brot entlangfahren und das Brot vorsichtig herausgleiten lassen.