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Macht helles Brot dick?

Weißbrot muss nicht dick machen. Es kommt immer auf die Menge an. Wer irgendwann am Tag gern ein helles Brötchen oder eine Scheibe Weißbrot essen möchte, wird davon allein nicht dick. Denn entscheidend ist immer die Gesamtmenge der an einem Tag aufgenommenen Kalorien. Doch das Weißbrot hat natürlich nicht so viele Nährstoffe (und kaum Ballaststoffe), dafür aber einen relativ hohen glykämischen Index. Es liefert wenig Vitamine und Mineralstoffe und sollte deshalb nicht zur Grundnahrung gehören.

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