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Wie Sie ein Lachsfilet perfekt in der Pfanne braten

Weil Lachs ein ziemlich fettreicher Fisch ist, brauchen Sie zum Anbraten nicht viel Öl. Also nur die Pfanne damit auspinseln und bei starker Hitze heiß werden lassen! Das Lachsfilet soll nämlich von beiden Seiten richtig scharf angebraten werden – das gibt ihm eine köstliche Kruste und hält es gleichzeitig saftig. Schalten Sie dann die Hitze auf mittlere Stufe und braten Sie den Lachs noch einige Minuten. Dabei am besten vorsichtig mehrmals wenden.

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