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Wie Sie Mozzarella am besten in Scheiben oder Würfel schneiden

Mozzarella schneiden Sie am besten mit einem sehr scharfen Messer, sonst zerdrücken Sie ihn leicht dabei. Damit – oder mit einem speziellen Käsemesser – lassen sich von diesem weichen Frischkäse gut Scheiben abschneiden. Das ist besonders wichtig, wenn Sie den Mozzarella würfeln möchten. Dafür schneiden Sie den Käse ebenfalls zuerst in Scheiben. Schneiden Sie dabei aber nicht allzu dünn! Sonst zerfallen die Scheiben am Ende. Die Scheiben teilen Sie nun mit dem Messer erst in breite Streifen... ... und dann quer in nicht allzu kleine Würfel. Sie können es sich aber auch noch viel leichter machen, wenn der Mozzarella keine bestimmte Form haben muss: Zupfen Sie den weichen Käse einfach mit den Fingern in Stücke.

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