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Wie Sie Seezungenfilets raffiniert zu Röllchen formen

Seezungenröllchen gelten zu Recht als besondere Delikatesse und sind außerdem ganz leicht gemacht. Würzen Sie dazu Seezungenfilets zunächst mit Salz und Pfeffer. Ob Sie weißen oder schwarzen Pfeffer nehmen, ist Geschmackssache. Hauptsache, er ist frisch gemahlen! Dann schmeckt er einfach besser. Dann die Filets noch großzügig mit gehackten frischen Kräutern bestreuen. Zum Schluss die so vorbereiteten Seezungenfilets einfach locker aufrollen. Später beim Garen halten die Röllchen dann von allein zusammen, weil sich das Fischfilet durch die Hitze etwas zusammenzieht. Man kann aber zum Befestigen auch noch einen Zahnstocher durch jedes Röllchen stecken, wenn man möchte.

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