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Wie Sie Kalbsbrät kinderleicht zu Bällchen formen

So appetitliche Fleischbällchen wie hier können Sie aus feiner Kalbsbratwurst ganz leicht und schnell selbst machen. Nehmen Sie dazu die Wurst in die eine Hand und drücken Sie mit der anderen die Kalbsbrätfüllung direkt aus der Pelle portionsweise in eine Schüssel. Nun stellen Sie sich eine zweite Schüssel mit kaltem Wasser daneben bereit. Darin feuchten Sie die Finger an und können so ganz leicht aus dem herausgedrückten Brät runde Bällchen formen. Tauchen Sie die Finger zwischendurch immer wieder ins Wasser, dann bleibt nichts von der Masse an den Händen kleben, und die Bällchen werden schön gleichmäßig.

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