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Worin ist denn Cholesterin überhaupt enthalten?

Cholesterin steckt in allen tierischen Lebensmitteln: Fleisch, Wurst, Butter, Eier und Käse. Faustregel: Je fetter, desto mehr Cholesterin steckt drin. Für Gesunde ist das nicht unbedingt bedeutsam, wohl aber für Menschen mit gestörtem Stoffwechsel. Für sie ist es besonders wichtig, anders zu essen. Mageres Fleisch und Geflügel, Fisch, Pflanzenfette und -öle sowie Obst, Gemüse und Getreide enthalten weniger oder gar kein Cholesterin. Kleine Einschränkung: Vorsicht ist bei manchen Meerestieren geboten, etwa Hummer.

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