Warum Eiweiß abends Trumpf ist

Man sollte noch bedenken, dass der menschliche Körper tierische Eiweiße besser verwerten kann als pflanzliche. Der Körper wird nicht unbedingt die auf der Packung angegebene Menge an Eiweiß komplett verwerten, da es immer eine limitierende Aminosäure gibt, die die Aufnahme der gesamten Eiweißstoffe verhindert - man spricht von der sogenannten biologischen Wertigkeit. Die ist bei tierischen Eiweißen höher, da sie dem Körpereiweiß ähnlich sind. Man kann aber durch die Kombination von verschiedenen Lebensmitteln (zB. Kartoffeln und Ei) die biologische Wertigkeit aufwerten (durch das Ei kann eine größere Menge an Eiweiß aus der Kartoffel verwertet werden). Ich kann die Thesen im Artikel nur bestätigen. Seitdem ich abends Eiweiß zu mir nehme, nehme ich leichter ab.