Sind grüne Oliven gesünder als schwarze Oliven?

Von EAT SMARTER
Aktualisiert am 27. Dez. 2018
Sind grüne Oliven gesünder als schwarze Oliven?
Sind grüne Oliven gesünder als schwarze Oliven?

Aus grün wird schwarz. Je länger Oliven am Baum hängen, desto stärker wird der Farbunterschied. Doch bei den Steinfrüchten ändert sich nicht nur die Farbe, sondern auch der Gehalt an Fettsäuren und Nährstoffen.

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Diesem Thema zugeordnet: Ernährungsmythen
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Bisherige Kommentare
 
Dieter Kragl vom 28.05.2014.
Eine beinahe Verdreifachung des Fettgehaltes bei gereiften Oliven, das ist total neu für mich. Danke. In diesem Zusammenhang bitte eine Frage: kleine Oliven mit Steinen - zu einem ordentlichen Preis - kann ich im Regelfall davon ausgehen, daß diese eher in abgelegenen Bergregionen wachsen, folglich weniger belastet sind? Mit freundlichem Gruß Dieter Kragl
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Gumperdinger vom 11.05.2014.
Prima Oliven-Aufklärung mit Inhaltsstoffen und wie sie manipuliert werden.
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Michaela Niederhöfer vom 02.07.2013.
100 Gramm grüne Oliven haben gerade mal 154 Kalorien, die schwarzen noch etwas weniger. Zum Vergleich: Kartoffelchips haben über 550.
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Alfred Maier vom 05.07.2014.
Schwarze Oliven können alleine sdcchon vonder Logik her nicht weniger Kalorien haben, wenn diese 3 mal mehr Fettgehalt haben, als die Grünen.
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Comma vom 10.11.2013.
Nein, grüne Oliven haben ca. 150, schwarze hingegen ca. 350 Kalorien pro 100g!
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