5 Gründe: Darum ist schwarzer Tee gesund

Ganze 26 Liter schwarzen Tee trinken Menschen hierzulande pro Kopf und Jahr. Zum Vergleich: Kaffee kommt auf einen jährlichen Pro-Kopf-Verbrauch von 162 Litern und Mineralwasser auf 148 Liter. Importiert wird das leckere Getränk vor allem aus Indien und China, wo Teepflanzen schon vor rund 5.000 Jahren angebaut wurden. Geerntet werden nur die oberen Blätter und die Knospe.

Während grüner Tee oder Matcha Tee sofort getrocknet wird, werden die Blätter für schwarzen Tee fermentiert. Das bedeutet, dass sie in einer Walze gequetscht werden, damit mehr Sauerstoff an die Zellen gelangt. Eine besonders beliebte Sorte in Deutschland ist Earl Grey, eine Mischung aus Darjeeling, Assam, Ceylon und chinesischem Keemun-Tee. Den zitrusartigen Geschmack erhält es durch die Aromatisierung mit Bergamotte. Die ostfriesische Mischung besteht aus zwei Dritteln Assam-Tee und einem Drittel aus Ceylon und Sumatra.

Unsere 3 liebsten Schwarztee-Rezepte:

EatSmarter Exklusiv-Rezept

Salatschüssel mit Räucherhähnchen

und Papaya

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Geräucherter Kabeljau mit Champignon-Sellerie-Remoulade

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1512 kcal

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1. Nährwerte von schwarzem Tee

Schwarzer Tee beinhaltet einen moderaten Anteil an Nährstoffen, Vitaminen und anderen Substanzen, die auf den menschlichen Organismus einwirken. Sie kommen entweder auf natürliche Weise im Tee vor oder entstehen bei der Fermentation. So sind in dem beliebten Heißgetränk zum Beispiel Koffein, Tannine, Flavonoide, Theobromin, Aminosäuren, Vitamine, Mineralien wie Calcium, Eisen und Magnesium sowie Spurenelemente zu finden.

Doch Vorsicht: Wer Schwarztee zu den Mahlzeiten trinkt, behindert die Aufnahme von Eisen im Körper aufgrund der im Getränk enthaltenen Tannine.

Der im schwarzen Tee enthaltene Koffein macht wach und sorgt für eine bessere Konzentration. Der Vorteil gegenüber Kaffee: Das Koffein im Schwarztee wird aufgrund der enthaltenen Gerbstoffe langsamer aufgenommen und wirkt daher länger. Insgesamt sprechen wir jedoch von einem insgesamt geringen Vitamin- und Mineralstoffgehalt, der nicht dazu geeignet ist, eine Mangelernährung zu vermeiden.

Darüber hinaus liefert schwarzer Tee kein Fett, keine Kalorien, keine Ballaststoffe und – na klar – auch keine Kohlenhydrate, weshalb sich eine Nährwerttabelle an dieser Stelle nicht lohnen würde. 

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2. Hilft gegen Karies

Wie Mediziner des Illinois College of Dentistry im Rahmen einer Studie herausgefunden haben, kann der regelmäßige Konsum von schwarzem Tee das Risiko für Zahnkaries senken. Woran das liegt? Die Inhaltsstoffe von Schwarztee bewirken, dass das Wachstum von säurebildenden Bakterien in der Mundschleimhaut gehemmt werden, die für die Entstehung von Karies verantwortlich sind (1).

Dieser Effekt stellte sich bei den Testpersonen ein, die mit schwarzen Tee fünf Mal in dreiminütigem Abstand für 30 Sekunden spülten. Darüber hinaus punktet das Getränk mit einem hohen Gehalt an Fluorid, das für starke und gesunde Zähne sowie für einen gesunden Zahnschmelz sorgt.

3. Stärkt das Immunsystem

Schwarzer Tee ist dank enthaltenem Koffein nicht nur ein natürlicher Muntermacher, sondern auch eine Naturarznei. Nach neuen Erkenntnissen von US-Wissenschaftlern stärken sowohl grüne als auch schwarze Teesorten unser Immunsystem. Im Rahmen einer Studie tranken die Probanden je einen halben Liter schwarzen oder grünen Tee oder Kaffee pro Tag – und das über vier Wochen.

Das Ergebnis: Die Teetrinker zeigten nach der vierwöchigen Zeit eine größere Aktivität als die Kaffeetrinker. Das Immunsystem zeigte sich zudem stärker gegenüber Infektionen. Grund dafür sei die enthaltene Aminosäure L-Theanin, die die sogenannten Killer-T-Zellen des menschlichen Immunsystems stimulieren. Und diese Zellen haben eine natürliche Schutzfunktion für den Körper, indem sie Viren erkennen und bekämpfen (2). Ein weiter Punkt, der schwarzen Tee gesund macht. 

4. Kann das Leben verlängern

Neben der Stärkung des Immunsystems und der Zähne kann schwarzer Tee sogar unsere Lebenserwartung steigern. Eine Studie von Bremer Wissenschaftlern hat ergeben, dass regelmäßige Teetrinker seltener an Osteoporose, Krebs- und Herz-Kreislauf-Erkrankungen leiden als Menschen, die selten oder nie Tee trinken. Das liegt vor allem an den enthaltenen Polyphenolen.

Diese Polyphenole beeinflussen die Lebenserwartung menschlicher Zellen, indem sie in Wechselwirkung mit dem in Zellen gespeichertem Erbgut treten. Die DNA-Teile, auch als Telomer bezeichnet, sind im Wesentlichen für den Erhalt der Chromosomen verantwortlich und schützen diese vor der Zerstörung. Die Verbindung mit den Polyphenolen im Tee stabilisieren die Telomere, sodass die Zelllebensdauer verlängert wird – und somit auch der Organismus länger lebt.

5. Senkt den Blutdruck?

Weltweit sind etwa eine Milliarde Menschen von Bluthochdruck betroffen (3). Bluthochdruck kann das Risiko für Herzinfarkte, Schlaganfälle, Sehverlust und Nierenversagen erhöhen. Nur gut, dass es uns dank gesunder Ernährung heutzutage möglich ist, den Blutdruck natürlich zu senken.

Im Rahmen einer Studie wurde die Rolle von schwarzem Tee auf die Senkung des Blutdrucks untersucht. Die Probanden tranken sechs Monate lang täglich drei Tassen Schwarztee. Das Ergebnis: Diejenigen, die das Getränk konsumierten, wiesen im Vergleich zur Placebogruppe einen signifikanten Abfall des systolischen und diastolischen Blutdrucks auf (4).

Die Untersuchungen zu den Auswirkungen von schwarzen Tee auf den Blutdruck sind jedoch nicht einheitlich. So zeigen die Ergebnisse einer Metaanalyse von fünf verschiedenen Studien mit 343 Teilnehmern, dass sich nach dem Konsum von Schwarztee zwar eine gewisse Verbesserung des Blutdrucks andeutete, diese jedoch nicht signifikant war (5).

Gut zu wissen!

Und auch die Stiftung Warentest fand 2014 in allen 27 untersuchten Schwarztees den Stoff Anthrachinon, der als potenziell krebserregend gilt. Zudem sei auch die faire Erzeugung des Tees die Ausnahme. Um den fairen Handel und eine umweltfreundliche Produktion des schwarzen Tees zu unterstützen, sollten Sie somit besser zu Tees mit Bio-Qualität und Fairtrade-Siegel greifen.

Wissen zum Mitnehmen

Dass schwarzer Tee gesund für den Körper ist, wurde nun hinlänglich berichtet. Leider gelten diese gesundheitlichen Vorteile jedoch nicht für jeden Schwarztee. So wies das ZDF-Magazin „Wiso“ 2017 in einer Untersuchung darauf hin, dass viele Teesorten mit Pestiziden und anderen Schadstoffen belastet sind.

Einige Studien sagen, dass schwarzer Tee gegen Karies helfen und für ein längeres Leben sorgen kann sowie das Immunsystem stärkt. Auch einen positiven Einfluss auf den Blutdruck soll Schwarztee haben. Hier sind allerdings weitere Forschungen nötig.