E-Nummern - Was verbirgt sich hinter...
E 1505 (Triethylcitrat)
Von EAT SMARTER
Aktualisiert am 27. Dez. 2018
E 1505 ist auch unter den Namen Triethylcitrat und Ethylcitrat bekannt und gehört zur Klasse der Lebensmittelträgerstoffe.
Triethylcitrat wird chemisch aus Citronensäure (E 330) gewonnen. E 1505 ist ausschließlich für Eiklar sowie Aromen zugelassen.
Achtung: Bei der Herstellung können gentechnisch veränderte Organismen zum Einsatz kommen. Kann bei Schimmelpilzallergikern Symptome auslösen.
Diesem Thema zugeordnet: E-Nummern & Zusatzstoffe | Trägerstoff
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