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E 1505 (Triethylcitrat)

Von EAT SMARTER
Aktualisiert am 27. Dez. 2018
E 1505 ein Lebensmittelträgerstoff
E 1505 ein Lebensmittelträgerstoff

E 1505 ist auch unter den Namen Triethylcitrat und Ethylcitrat bekannt und gehört zur Klasse der Lebensmittelträgerstoffe.

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Triethylcitrat wird chemisch aus Citronensäure (E 330) gewonnen. E 1505 ist ausschließlich für Eiklar sowie Aromen zugelassen.

Achtung: Bei der Herstellung können gentechnisch veränderte Organismen zum Einsatz kommen. Kann bei Schimmelpilzallergikern Symptome auslösen.
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