E-Nummern - Was verbirgt sich hinter...
E 321 (Butylhydroxytoluol (BHT))
Von EAT SMARTER
Aktualisiert am 27. Dez. 2018
E 321 ist auch unter dem Namen Butylhydroxytoluol (BHT) oder di-tertiärbutyl-p-Kresol bekannt und gehört zur Klasse der Antioxidationsmittel.
Wie E 320 ist E 321 für verschiedene fetthaltige Lebensmittel zugelassen: für Kuchenmischungen, Knabberkram aus Getreide, Würzen und Trockensuppen sowie Kaugummi.
Achtung: E 321 kann allergieähnliche Symptome auslösen. Der Verdacht, E 321 könne Krebs auslösen, ist bislang weder bestätigt noch widerlegt. Auch Studien, die auf eine krebshemmende Wirkung hinweisen, sind nicht bestätigt.
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