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E 321 (Butylhydroxytoluol (BHT))

Von EAT SMARTER
Aktualisiert am 27. Dez. 2018
E 321 ein Antioxidationsmittel
E 321 ein Antioxidationsmittel

E 321 ist auch unter dem Namen Butylhydroxytoluol (BHT) oder di-tertiärbutyl-p-Kresol bekannt und gehört zur Klasse der Antioxidationsmittel.

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Wie E 320 ist E 321 für verschiedene fetthaltige Lebensmittel zugelassen: für Kuchenmischungen, Knabberkram aus Getreide, Würzen und Trockensuppen sowie Kaugummi.

Achtung: E 321 kann allergieähnliche Symptome auslösen. Der Verdacht, E 321 könne Krebs auslösen, ist bislang weder bestätigt noch widerlegt. Auch Studien, die auf eine krebshemmende Wirkung hinweisen, sind nicht bestätigt.
Diesem Thema zugeordnet: Antioxidationsmittel | E-Nummern & Zusatzstoffe
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