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E 442 (Ammoniumphosphatide)

Von EAT SMARTER
Aktualisiert am 27. Dez. 2018
E 442 ein Emulgator
E 442 ein Emulgator

E 442 ist auch unter dem Namen Ammoniumphosphatid oder Ammonphosphatid bekannt und gehört zur Klasse der Emulgatoren.

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Die aus Speisefette, Phosphorpentoxid und Ammoniak hergestellten Ammoniumphosphatide (E 442) sind ausschließlich für Kakao- und Schokoladenerzeugnisse zugelassen.
Diesem Thema zugeordnet: E-Nummern & Zusatzstoffe
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