E-Nummern - Was verbirgt sich hinter...
E 442 (Ammoniumphosphatide)
Von EAT SMARTER
Aktualisiert am 27. Dez. 2018
E 442 ist auch unter dem Namen Ammoniumphosphatid oder Ammonphosphatid bekannt und gehört zur Klasse der Emulgatoren.
Die aus Speisefette, Phosphorpentoxid und Ammoniak hergestellten Ammoniumphosphatide (E 442) sind ausschließlich für Kakao- und Schokoladenerzeugnisse zugelassen.
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