E-Nummern - Was verbirgt sich hinter...
E 501 (Kaliumcarbonate)
Von EAT SMARTER
Aktualisiert am 27. Dez. 2018
E 501 ist auch unter dem Namen Kaliumcarbonat bekannt und gehört zur Klasse der Backtriebmittel, Säureregulatoren und Trennmittel.
Kaliumcarbonate werden aus Kohlendioxid (E 290) und Kalilauge gewonnen. E 501 ist u.a. zugelassen für Backpulver, Schokolade sowie Kakao- und Kaffeeersatzprodukte.
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