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E 479 (TOSOM-Emulgator)

Von EAT SMARTER
Aktualisiert am 27. Dez. 2018
E 479 ein Emulgator
E 479 ein Emulgator

E 479 ist auch unter der Bezeichnung Thermooxidiertes Soja-Öl mit Mono- und Diglyceriden von Speisefettsäuren oder TOSOM-Emulgator bekannt und gehört zur Klasse der Emulgatoren, Schaumverhütungs- und Trennmittel.

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E 479 wird in einem mehrstufigen Prozess aus pflanzlichen oder seltener tierischen Fetten hergestellt und ist ausschließlich für die Herstellung von Fettemulsionen zum Braten zugelassen.

Achtung: Bei der Herstellung können gentechnisch veränderte Organismen zum Einsatz kommen.

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