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E 500 (Soda)

Von EAT SMARTER
Aktualisiert am 27. Dez. 2018
E 500 ein Backtriebmittel E 500 ein Backtriebmittel

E 500 ist auch unter dem Namen Natriumcarbonat bzw. Soda bekannt und gehört zur Klasse der Backtriebmittel, Säureregulatoren und Trägerstoffe.

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Natriumcarbonat wird durch die chemische Reaktion aus Ammoniak und Kohlendioxid in einer Natriumchloridlösung gewonnen. E 500 ist u.a. zugelassen für Backpulver, Schokolade, Sauerrahmbutter und Tafelwasser.

Achtung: Bei direktem Kontakt kann es zu Haut- und Augenreizungen kommen.

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