Gratinieren

Von EAT SMARTER
Aktualisiert am 27. Dez. 2018
Gratinieren bedeutet "etwas überbacken".
Gratinieren bedeutet "etwas überbacken".

Wissenswertes aus dem Küchenlexikon: Gratinieren ist ein Begriff aus der französischen Küche. Erfahren Sie hier mehr.

share Teilen
print
bookmark_border URL kopieren

Gratinieren ist der französische Begriff für das Überbacken oder besser Überkrusten von Gerichten im Backofen oder unter dem Grill. Herzhafte Speisen können mit Käse oder Sahne überbacken werden. Süße Gratins zieren hingegen eine Eiweißhaube oder Zuckerschicht, die beim Backen karamellisiert.
Diesem Thema zugeordnet: Küchenwissen | Lexikon | Küchenlexikon
Ähnliche Artikel
Köstliches mit Käsekruste
Köstliches mit Käsekruste
Überbackenes ist ein wahrer Genuss. Erfahren Sie, warum das so ist!
Pan Dulce: Süße mexikanische Brötchen
Pan Dulce: Süße mexikanische Brötchen
EAT SMARTER stellt Pan Dulce vor!
Heiße Tipps für Aufläufe & Gratins
Heiße Tipps für Aufläufe & Gratins
Schalten Sie den Backofen an und brutzeln Sie was Leckeres! Herzhafte Aufläufe mit frischem Gemüse und anderen leckeren Zutaten wärmen Körper und Seele – und sind sogar für Ungeübte kinderleicht zubereitet.
Schreiben Sie einen Kommentar
EAT SMARTER Premium-Partner
Reformhaus
Frosta
Riso Gallo
TK - Die Techniker
Uniklinik Köln
EAT SMARTER Online-Kurse
Schaebens
MyFoodDoctor