Hokkaido-Kürbis

Der Artikel ist widersprüchlich. Einerseits sagen Sie, Hokkaido enthalte weniger Wasser, andererseits sagen Sie, er liefere gleich viele Kalorien wie andere, wasserreichere Sorten. Alle anderen Quellen, die ich gefunden habe, geben 70-80 Kalorien/100g an. Was stimmt den nun?

Habe zum 1.mal Kürbissuppe gemacht und bei mir wurde daraus auch Püree, wie bei der Vorgängerin auf dieser Seite. Es schmeckte aber super und ist mir eigentlich als Püree sogar noch lieber! Jetzt wollte ich mich über die Kalorien schlau machen und bin auf diese Seite gekommen. Freue mich, dass es so wenig Kalorien sind. Dann kann man das ja mal öfters machen. Wollte euch noch einen TIPP geben, wegen dem Aushöhlen. Habe Den Kürbis halbiert und die beiden Hälften (Gewicht: knapp 1,5 kg) mit der offenen Seite nach oben in den Backofen gelegt. Bei 160° ungefähr 30 – 35 Minuten. Wenn die Ränder oben langsam dunkel werden, ist der Kürbis weich genug. Dann kann man die Kerne einfach mit dem Löffel entfernen und evtl. die Schale abschneiden.

Wir Haben dieses Jahr einen Riesen Hokkaido mit einem Gewicht von 8,2 kg geerntet, ohne zu düngen und ohne die Pflanze irgendwie zu verändern. Voriges Jahr war der größte 4,5 kg. Kann das Wachstum beinflusst werden und verändert sich der Geschmack mit der Größe?

Habe heute das erstemal Kuerbissuppe gemacht, ist dann Kuerbispueree geworden. War köstlich! Habe den Kuerbis gewürfelt, etwas Ingwer dazugerieben, eine Knoblauchzehen, Gemuesebruehe und zum SChluss Sahne. Salz, Pfeffer, Curry und etwas Cayennepfeffer.Fertig. Das Gericht hat wenig Kalorien und ist sehr gesund.