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Carpaccio zaubern
Zutaten für 4 Portionen:
300 g Rinderfilet
10 EL Olivenöl extra vergine
2 EL Weißweinessig
1 EL Zitronensaft
1 Bund Rucola gewaschen
Fleur de sel
Pfeffer aus der Mühle
60 g Parmesan am Stück
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