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Wie Sie Tofu am besten in einer Grillpfanne braten

Gegrillt schmeckt Tofu besonders gut. Schneiden Sie ihn dafür zu nächst in beliebig dicke Scheiben - aber nicht zu dünn, sonst zerfällt er beim Garen. Nun etwas Öl in einer Grillpfanne erhitzen und die Tofuscheiben hineinlegen. Lassen Sie das Ganze bei mittlerer Hitze erst von der einen Seite goldbraun grillen. Eventuell dabei die Oberseite noch mit etwas mehr Öl einpinseln. Dann mit einer Grillzange oder einer Kochpinzette wenden und auch die andere Seite grillen. Zum Schluss geben Sie den gegrillten Tofu auf eine dicke Lage Küchenpapier - es saugt das überschüssige Fett auf.

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