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Was ist das Problem bei Übergewicht: Fett oder Zucker bzw. Kohlenhydrate oder beides?

Dick machen können sowohl Fett als auch einfache Kohlenhydrate wie Zucker, Weißmehl oder Alkohol. Der Grund ist ihre hohe Energiedichte. Schon kleine Mengen enthalten extrem viele Kalorien. Ganz besonders ungünstig ist die Kombination aus beidem - Fett plus Zucker oder Fett mit Weißmehlprodukten. Die sogenannten komplexen Kohlenhydrate hingegen - wie in Vollkornmehl oder Hülsenfrüchten - haben eine niedrige Energiedichte und sind deshalb zu Unrecht als Dickmacher verrufen. Sie helfen sogar eher beim Abnehmen.

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