Leichte Saucen, die wirklich schmecken
Von EAT SMARTER
Aktualisiert am 08. Nov. 2024
Spargel ohne Sauce? Unvorstellbar! Daher stellt Ihnen EAT SMARTER hier leichte Saucen vor, die perfekt zu Spargel passen.
Die klassische Hollandaise ist köstlich, aber ein kalorisches Schwergewicht. Man kann sich mit einem Löffelchen zufrieden geben oder gleich leichte Alternativen zubereiten. Gut passen fruchtige Saucen auf der Basis eines feinen Fleisch- oder Geflügelfonds, etwa Zitronen- oder Orangensauce. Auch eine Kräutersauce mit Joghurt ist ein guter Begleiter. Oder probieren Sie einmal eine Vinaigrette. Zu Spargelsalat mit Frühlingszwiebeln und Kirschtomaten ist die asiatische Variante mit Sesamöl, Sojasauce und Zitrone sehr schmackhaft.
Diesem Thema zugeordnet: Zubereitung
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Bisherige Kommentare
Ilex Neß
vom 26.04.2015.
Es wäre schön gewesen, eine etwas ausführlichee "Rezeptur" der geannten Saucen zu erhalten - oder sind die im neuen Heft?
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