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E 527 (Ammoniakwasser)

Von EAT SMARTER
Aktualisiert am 27. Dez. 2018
E 527 ein Säureregulator
E 527 ein Säureregulator

E 527 ist auch unter dem Namen Ammoniumhydroxid, Salmiakgeist oder auch Ammoniakwasser bekannt und gehört zur Klasse der Säureregulatoren.

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Ammoniumhydroxid wird unter hohem Druck bei hohen Temperaturen aus Ammoniak und Wasser gewonnen. E 527 wird u.a. bei der Herstellung von Kakaoprodukten und bei der Trinkwasseraufbereitung genutzt. 
Diesem Thema zugeordnet: E-Nummern & Zusatzstoffe | Säureregulator
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