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E 632 (Dikaliuminosinat)

Von EAT SMARTER
Aktualisiert am 27. Dez. 2018
E 632 ein Geschmacksverstärker
E 632 ein Geschmacksverstärker

E 632 ist auch unter dem Namen Dikaliuminosinat oder Inosinat bekannt und gehört zur Klasse der Geschmacksverstärker.

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Dikaliuminosinat wird aus Inosinsäure (E630) hergestellt. E 632 ist u.a. zugelassen für Würzen, Saucen, Suppen, Fertiggerichte, Fleischprodukte, Gemüseerzeugnisse und Knabberartikel.

Achtung: Bei der Herstellung können gentechnisch veränderte Organismen zum Einsatz kommen. Beim Abbau von Guanylsäure entsteht Harnsäure, die bei entsprechender Veranlagung zu Gicht führen kann.
Diesem Thema zugeordnet: E-Nummern & Zusatzstoffe | Geschmacksverstärker
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