Kaltrühren

Von EAT SMARTER

Aktualisiert am 27. Dez. 2018

Küchentechnik: Kaltrühren.

Wissenswertes aus dem Küchenlexikon: Kaltrühren - erfahren Sie hier mehr über die Küchentechnik des Abkühlens.

Kaltrühren ist eine schonende Methode, um Gekochtes sanft abzukühlen. So wird zum Beispiel das Gerinnen von empfindlichen Saucen oder Suppen vermieden und die gewünschte Konsistenz erhalten. Beim Kaltrühren wird die abzukühlende Speise über einem mit Eiswürfeln ergänzten Wasserbad gerührt, bis sie die gewünschte Temperatur erreicht hat und kühl gestellt oder weiterverarbeitet werden kann.

Schreiben Sie einen Kommentar

Beliebte Themen

Diät-Special

Wichtige Infos & Tipps

Ernährungspläne

Rezepte zum Abnehmen

Meal-Prep-Special

Gesund vorkochen

Rezept des Tages

Klassiker für Vegetarier

Ofengemüse mit Feta-Polenta

(5)

55 Min.

565 kcal

Jetzt am Kiosk

Die Zeitschrift zur Website

Leseprobe e-Paper

Tolles Angebot: kostenloses Probe-Heft zum Kennenlernen

Jetzt anmelden!

Hören Sie auf Ihren Bauch – er will weg!

Abnehmkurse gibt es viele. Der EAT SMARTER-Onlinekurs basiert auf neuesten wissenschaftlichen Erkenntnissen. Er will Ihnen helfen, gesund und langfristig abzunehmen, damit Sie Ihr Wunschgewicht auf Dauer behalten und keinen Jo-Jo-Effekt erleben.

Kooperationspartner

Natürlich besser-Blog

Sie möchten gesund leben? In dem Natürlich besser-Blog von Reformhaus® und EAT SMARTER geben wir Ihnen einen Einblick in Themen rund um Gesundheit, Ernährung und Beauty.

Blasenentzündungen vorbeugen: Das können Sie tun

Hausmittel und Alltagstipps, die wirken

zum Blog

Kooperationspartner

Stressfrei kochen mit FRoSTA

Gemeinsam mit FRoSTA stellen wir Ihnen in unseren Wochenplänen leckere Rezeptideen für morgens, mittags und abends vor – so einfach kann smarte Ernährung sein.

Wochenplan für die Kalenderwoche 47

Gesunde Rezepte für morgens, mittags und abends – da ist für jeden etwas dabei!

zur Partnerseite

Kooperationspartner

Darm gut, alles gut!

Gemeinsam mit Yakult verraten wir Ihnen, wie Sie das Superorgan Darm mit einer smarten, abwechslungsreichen und gesunden Ernährung unterstützen können.

Gutes für den Darm: 5 Ernährungstipps für mehr Balance im Bauch

Die richtige Balance im Darm ist wichtig. Gemeinsam mit Yakult verraten wir warum.

zur Partnerseite

Jetzt bestellen!

Das EAT SMARTER-Abnehmbuch

Auf 400 Seiten findet sich alles, was das Foodie-Herz höher schlagen lässt. Damit wird gesund Abnehmen zum Genuss!

Lieblingszutaten im November

Saisonkalender für November

Grünkohl, Pastinake, Feldsalat, Apfel, Quitte & Co. – im November ist der Einkaufskorb prall gefüllt mit jeder Menge Köstlichkeiten! Probieren Sie sich durch die Gemüse- und Obstsaison im November und genießen Sie die Vielfalt in vollen Zügen.

Saisonale Zutaten

Kaki

Vitamin-A-Bedarf decken leicht gemacht!

Maronen

Bremsen Heißhunger aus

Nelken

Haben starke antientzündliche Eigenschaften

Mandarinen

Viel Vitamin C stärkt das Immunsystem

Grünkohl

Heimisches Superfood mit viel Vitamin C

Derzeit beliebt

42 Rezepte

Schnelles Abendessen

In 20 Minuten fertig

1514 Rezepte

Was koche ich heute?

Perfekt für den Alltag

31 Rezepte

Gerichte mit nur 5 Zutaten

Simpel, lecker, gesund

Video der Woche

Clever naschen

Chai-Tee-Plätzchen

(1)

40 Min.

29 kcal

Thema des Tages

Fittes Immunsystem: fünf Tipps für einen gesunden Darm

Wussten Sie, dass sich bis zu 80 % unserer Immunzellen im Darm befinden? Ein gesunder Darm ist entscheidend für ein starkes Immunsystem. Entdecken Sie gemeinsam mit Yakult fünf wertvolle Tipps, wie Sie durch die richtige Ernährung und gute Gewohnheiten Ihre Darmmikrobiota unterstützen und fit durch die kalte Jahreszeit kommen.

EAT SMARTER Newsletter

EAT SMARTER APPs

Jetzt alle Rezepte von eatsmarter.de auf Ihrem Smartphone!