0

Legieren

Von EAT SMARTER

Wissenswertes aus dem Küchenlexikon: Legieren - hier können Sie herausfinden, was legieren bedeutet.

Erfahren Sie hier mehr über das "Legieren".

Erfahren Sie hier mehr über das "Legieren".

0

Drucken

Legieren (französisch für Binden): Meist wird Eigelb mit etwas heißer Flüssigkeit vermischt und dann unter Suppen oder Saucen gerührt, so wird die Flüssigkeit gebunden und geschmacklich verfeinert.

Achtung: Anschließend darf die Flüssigkeit nicht mehr kochen, sonst gerinnt das Ei und wird flockig.

Diesem Thema zugeordnet: Küchenwissen | Lexikon | Küchenlexikon

Top-Deals des Tages

Iris 125012.0 Rollwagen mit 3 Schübe

VON AMAZON

Preis: 47,70 €

40,22 €

Läuft ab in:

Iris 125012.0 Rollwagen mit 3 Schübe

VON AMAZON

53,54 €

Läuft ab in:

Jerrybox Schminkspiegel mit Beleuchtung Beleuchteter Kosmetikspiegel LED Make up Spiegel Faltbarer Standspiegel Tischspiegel, 180° Einstellbar, Dimmbar, Kompakt, Perfektes Geschenk für Frauen, Weiß

VON AMAZON

24,64 €

Läuft ab in:

Zu allen Top-Deals des Tages

Kochbuch der Woche

Toll zum Mitnehmen

Lunchbox Rezepte

Wenn Sie sich täglich eine Lunchbox mit zu der Arbeit nehmen, kann nach einer Weile auch mal Eintönigkeit in der Mittagspause herrschen. Damit nicht immer nur die gleichen Gerichte den Weg in Ihre Lunchbox finden, schauen Sie sich diese Rezeptsammlung mit kreativen Lunchbox-Ideen an!

Rezeptinspirationen zu Abnehmen & Diät

Ernährungsplan

gesunde Ernährung

Ernährungsumstellung

Fitness Rezepte

Rezepte zum Abnehmen

kalorienarme Gerichte

Schreiben Sie einen Kommentar