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Schwenken

Von EAT SMARTER
Aktualisiert am 06. Nov. 2014
Schwenken: Fett unterstützt die Aromen. Schwenken: Fett unterstützt die Aromen.

Wissenswertes aus dem Küchenlexikon: Schwenken - so wird Ihr Gemüse schön saftig!

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Schwenken: Ein gegartes Lebensmittel - meist Gemüse - mit Butter oder anderem Fett in Topf oder Pfanne geben und durch Rütteln schnell damit vermischen. Aber auch rohe Lebensmittel können zum Kurzgaren mit Fett in der Pfanne geschwenkt werden. Zum Beispiel frischer Spinat.

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