Gerüche neutralisieren

Brot gilt als das älteste Grundnahrungsmittel und gehört für viele zum täglichen Genuss. Allerdings ist traditionelle Backware in der Vergangenheit immer wieder in Ungnade gefallen – es solle dick und krank machen. Was steckt dahinter? Und was ist eigentlich eine Weizensensitivität? Wir klären auf.