Pfannkuchen ganz einfach wenden

Wie Sie Pfannkuchen ganz einfach wenden

Geben Sie den Pfannkuchen- oder Crepesteig mit einer Kelle in die erhitzte Pfanne und backen Sie ihn auf der einen Seite je nach Rezeptangabe bei mittlerer Hitze einige Minuten goldbraun. Zum Wenden lösen Sie den Pfannkuchen erst mit einem Pfannenwender oder Gummispachtel vorsichtig vom Pfannenboden. Dann einen passenden Deckel auflegen und die Pfanne mit etwas Schwung umdrehen, dabei den Deckel festhalten und die Pfanne eventuell etwas rütteln. Nun liegt der Pfannkuchen mit der gebräunten Seite nach oben auf dem Deckel. Sie können ihn zurück in die Pfanne gleiten lassen oder mit Hilfe der Finger hineinlegen.

Bisherige Kommentare

Michael Krüger vom 25.04.2014.

Ich schmeiß mich weg.... Ich muss an der Arbeit auch mal 100-150 Pfannkuchen machen... Wenn ich dann die Pfannkuchen so wenden würde, würde mir mein Chef aber mal ganz geschmeidig ne Pfanne über die Rübe ziehen...

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Andy MacGobhan vom 14.04.2014.

genauso macht man es besser nicht! der clip zeigt deutlich die auftretenden Probleme. normalerweise sollte der Pfannkuchen gar nicht in der Pfanne festpappen. beim ersten kann das passieren, ab dem zweiten sollte es nicht mehr sein, sonst hat man entweder zuwenig Öl oder Fett verwendet oder die Pfanne taugt nichts. die Verrenkungen durch Deckelauflegen, Festhalten, Umdrehen der Pfanne sind völlig unnötig. nach dem Ablösen des Pfannkuchens - falls erforderlich - lässt man ihn sanft ohne zu wenden auf einen Deckel gleiten. Jetzt nur noch den Deckel über der Pfanne drehen und fertig. Wer es partout so machen will, wie im Video gezeigt, der wählt besser einen flachen Deckel.

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Rike Jaeger vom 05.04.2014.

Viel zu umständlich!! Backen Sie mal auf diese Art 20 Pfannkuchen.

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Marianne Hauck vom 19.10.2013.

Finde ich sehr interessant. Bei mir geht's aber viel leichter: Ich nehme einen Teller, lasse den Pfannkuchen darauf gleiten, nehme die Pfanne und stülpe sie über den Pfannkuchen mit Teller. Jetzt wenden und der Pfannkuchen ist super in der Pfanne, um die andere Seite zu bräunen. Marianne Hauck

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Walter Gabauer vom 09.04.2014.

Immer noch zu umständlich! Machen Sie es wie ich: Die Pfanne rütteln, bis sich der Pfannkuchen gelöst hat, dann mit einem Ruck gleichzeitig nach vorne und hoch schwenken, der Pfannkuchen dreht sich in der Luft und fällt (wenn man Glück hat) mit der richtigen Seite in die Pfanne zurück. Kleiner Tipp zum üben: Probieren Sie das schwenken erst mal mit Reis. Wenn kein Reiskorn mehr daneben fällt, dann sind Sie sozusagen ein Profi! Gratulation dazu!

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