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Schweinebraten zubereiten

Zutaten für 4 Portionen:

1 ½ kg Schweineschulter mit Schwarte
1 l heiße Hühnerbrühe
300 g Zwiebel in Würfeln
150 g Möhren
150 g Knollensellerie
2 EL Öl
1 EL Tomatenmark
¼ l Malzbier
400 ml Bratenfond aus dem Glas
Salz
1 Lorbeerblatt
½ TL Kümmel
3 Zweige Majoran
Pfeffer aus der Mühle

Zum Rezept gelangen Sie hier.