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Was sind die größten Vorzüge von Bioprodukten?

Wenn wir über Bioprodukte sprechen, müssen wir einmal über den Einfluss auf die agrarische Produktion, also auf die Landwirtschaft, sprechen und zum anderen über die Erwartungen, die der Verbraucher an Bioprodukte stellt. Dazu möchte ich den Sternekoch Wolfahrt zitieren, der einmal in der Küche gefragt wurde: „Schmecken denn Bioprodukte besser?“ Und er hat auf eine Biokartoffel gezeigt und gesagt: „Im Kopf schmeckt sie besser.“ Und damit wird eine der Haupterwartungen des Verbrauchers beschrieben, die er hat, wenn er ein Biolebensmittel kauft, es soll besser schmecken.