Die besten 9 Meal Prep Tipps

Immer die gleichen Gerichte in der Kantine und langweilige Brötchen, teure Restaurants und nährstoffarme Schnellimbisse? Das muss nicht sein. Denn das wird auf Dauer nicht nur recht teuer, sondern sowohl Sie als auch Ihre Kinder freuen sich über etwas Abwechslung in der Lunchbox. Ein bunter Nährstoffmix ist hierbei ideal, damit Sie konzentriert und aufnahmefähig bleiben. Daher ist Meal Prep eine gute Idee, um den Geldbeutel zu schonen und Ihrem Körper etwas Gutes zu tun.

Außerdem sparen Sie unter der Woche Zeit und großen Aufwand: Bereiten Sie beispielsweise am Sonntag schon einige benötigte Hauptzutaten oder Gerichte zu. So müssen Sie am Vorabend lediglich Kleinigkeiten oder frische Lebensmittel ergänzen und die Essensplanung für den kommenden Tag ist mit wenigen Handgriffen erledigt.

Ein schöner Nebeneffekt kommt hinzu: Meal Prep kann dabei helfen, Food Waste zu minimieren. Durch gezielteres Einkaufen und besseres Frischhalten werden so weniger Lebensmittel verschwendet und Meal Prepping kann zu einem nachhaltigeren sowie bewussteren Lebensstil beitragen.

So gelingt das Meal Prepping

Meal Prepping kann ganz beliebig an Ihre Vorlieben und an Ihre verfügbare Zeit angepasst werden. Damit der Einstieg ins Meal Prepping reibungslos gelingt, kommen hier unsere besten Vorkoch-Tipps:

1. Überlegen Sie sich leckere Gerichte: Machen Sie sich Gedanken, was Sie in den kommenden Tagen gerne essen möchten und suchen Sie die entsprechenden Rezepte heraus. Bedenken Sie, dass die Reste bestenfalls gut miteinander kombinierbar sind, denn so minimiert sich der Kochaufwand. Planen Sie beispielsweise zwei Gerichte mit Basmatireis ein, sodass Sie den Reis nur ein Mal kochen müssen. Falls Sie noch Inspiration benötigen, eignen sich unsere Meal-Prep-Rezepte hervorragend. Für den Anfang der Woche sind vor allem frische oder rohe Gerichte ideal, ab der Wochenmitte sind eher gekochte, gebratene oder gegarte Rezepte empfehlenswert. Um einen besseren Überblick zu behalten, können Sie sich den praktischen Mealprepper Plan von ZWILLING ausdrucken und dort all die Leckereien notieren, die Sie kochen möchten.
2. Planen Sie Zeit ein: Zwei bis drei Stunden sollten pro Woche für das Vorkochen ausreichen, bestenfalls an einem bestimmten Wochentag, sodass eine Routine entsteht, die Ihnen Freude bereitet.
3. Gehen Sie einkaufen: Kaufen Sie alle benötigten Lebensmittel in einem Stück ein, sodass Sie alles parat haben und direkt loslegen können. Wenn Sie gerne eine Kleinigkeit zwischen den Mahlzeiten essen, planen Sie dies beim Einkauf direkt mit ein und holen Sie sich Nüsse, frisches Obst und Co. als gesunden Snack für zwischendurch.
4. Kochen Sie die Rezepte vor: Kochen Sie all die leckeren Gerichte, die Sie sich ausgesucht haben. Tolle Sattmacher mit reichlich Eiweiß wie Tofu, Hülsenfrüchte oder Fisch sollten übrigens dabei nicht fehlen. 
5. Große Portionen lassen sich einfrieren: Wenn sie große Mengen an Tomatensauce, Lasagne oder Gemüsesuppe vorgekocht haben, können Sie diese prima einfrieren und so in einer anderen Woche auf das Gericht zurückgreifen. Übrigens: Die ZWILLING FRESH & SAVE Boxen und Beutel lassen sich problemlos einfrieren, sodass große Portionen ohne Probleme länger gelagert werden können. 
6. Verpacken Sie die Gerichte zur Lagerung: Um möglichst lange einen unverfälschten Geschmack und frische Speisen zu erhalten, sollten Sie alle Komponenten getrennt in luftdicht verschließbaren Dosen aus Glas oder Kunststoff wie von ZWILLING FRESH & SAVE aufbewahren. Grundsätzlich sollten zubereitete Lebensmittel bei 4 °C gelagert werden, da sich nur so das Wachstum von Bakterien verlangsamen lässt und die Gerichte länger frisch bleiben. Frische sowie rohe Speisen sollten innerhalb von 2-3 Tagen nach der Zubereitung gegessen werden. Gekochte und gegarte Speisen, die nicht innerhalb von 3-4 Tagen verspeist werden sollen, werden bestenfalls eingefroren. Mit der ZWILLING FRESH & SAVE Vakuumpumpe und den dazugehörigen Boxen und wiederverwendbaren Kunststoff-Beuteln kann man mühelos ein Vakuum herbeiführen und damit die Lebensmittel bis zu fünffach länger, im Vergleich zur Aufbewahrung ohne Vakuum, haltbar machen.
7. Packen Sie Saucen und Dips separat ein: Um ein Durchweichen des Gerichts zu vermeiden, sollten Sie Saucen und Dips für Salat, Pasta und Co. extra verpackt mitnehmen. Die Deckel der ZWILLING FRESH & SAVE Boxen verfügen hierfür über eine innovative Dichtung, die unter Vakuum zu 100 Prozent auslaufsicher ist.
8. In Sekundenschnelle einpacken: Nun müssen Sie nur noch am Vorabend oder am Morgen vor der Arbeit alle Zutaten einpacken und können so auf der Arbeit Ihr leckeres Meal-Prepping-Gericht genießen. Die vorgekochten Gerichte können direkt in den ZWILLING FRESH & SAVE Boxen mit Deckel in der Mikrowelle erwärmt werden und der Deckel dient als praktischer Spritzschutz.
9. Überblick behalten: Kennen Sie schon die ZWILLING Culinary World App? Die ZWILLING FRESH & SAVE Boxen und Beutel haben QR-Codes, sodass diese eingescannt werden können und ein Ablauf- oder Erinnerungsdatum eingestellt werden kann. Per App werden Sie dann erinnert, bevor Lebensmittel ablaufen.

Mit FRESH & SAVE bleiben Lebensmittel länger frisch

Das ZWILLING FRESH & SAVE Vakuum-Starterset, bei dem auch Boxen aus Borosilikatglas mit dabei sind, bietet eine tolle Lösung, um in Sekundenschnelle Aromen und Nährstoffe zu bewahren oder vorbereitetes Essen auch einige Tage später noch genießen zu können. 

Mit dem tollen Vakuumsystem bleibt der liebevoll zubereitete Inhalt der Lunchboxen länger frisch! Dazu die Speisen in die Glasboxen, Kunststoffboxen oder -beutel füllen und ganz einfach vakuumieren. Die kabellose elektrische Vakuumpumpe entzieht dabei den Lebensmitteln in Sekundenschnelle die Luft und stoppt automatisch, sobald das richtige Vakuumlevel erreicht ist. Zum Öffnen der Frischebehälter muss einfach nur an der Lasche gezogen werden, sodass Luft einströmt und das Vakuum entweichen kann. Machen Sie Ihre Pause zu einer Gaumenfreude, denn die vakuumierbaren Aufbewahrungen halten die Lebensmittel bis zu 5-mal länger frisch als herkömmliche Aufbewahrungen ohne Vakuum und sorgen somit für noch mehr Genuss im Alltag.

Das Set eignet sich übrigens nicht nur zum Frischhalten von Lebensmitteln und Snacks, sondern ist zudem perfekt, um saisonale Leckereien länger aufbewahren zu können. Ganz gleich, ob Beeren, Mirabellen oder Tomaten: Sollten Sie zu viel geerntet oder auf dem Markt gekauft haben, lassen sich frische Lebensmittel super in den FRESH & SAVE Vakuumboxen und -beuteln aufbewahren.

Übrigens, die EAT SMARTER-Redaktion hat das Fresh & Save Vakuumier-Set von ZWILLING bereits getestet und ist überzeugt. Denn es eignet sich auch zum Einfrieren, Sous-vide-Garen oder Marinieren und nicht zuletzt zum Genießen.

Leckere Rezeptideen für eine genussvolle Pause

Bananenbrot, Reissalat und Co. sind perfekt zum Frühstück oder für ein leckeres Mittagspause geeignet. Wie wäre es aber beispielsweise mit beerigen Overnight-Oats, um etwas Abwechslung in Ihr Frühstück zu bringen? Es ist das ideale Frühstück für alle, die es gerne einfach und lecker mögen sowie morgens nicht viel Zeit haben. Machen Sie das köstliche Frühstück, welches dank der Proteine und Ballaststoffe lange sättigt, einfach am Vorabend, sodass Sie es morgens nur aus dem Kühlschrank nehmen müssen. Overnight Oats können Sie zudem immer saisonal anpassen und die Beeren im Herbst beispielsweise durch Birnen, Äpfel oder Pflaumen austauschen.

zum Rezept

Zum Mittagessen eignen sich asiatische Köstlichkeiten wie eine Tofu Reis Poke Bowl. Poke Bowls sind nicht nur schwer im Trend, sondern überzeugen zudem durch ihre Zutatenvielfalt und viele Nährstoffe. Eine Poke Bowl lässt sich hervorragend vorbereiten und schmeckt auch am übernächsten Tag. Extra-Tipp: Der für die Poke Bowl benötigte Reis kann in größeren Portionen vorbereitet, in einer passenden ZWILLING FRESH & SAVE Box aufbewahrt und so perfekt als Basis für weitere Gerichte verwendet werden.

zum Rezept

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