Beim Bäcker: Iss dies, nicht das!

Gesunde Alternativen: Backwaren

Von Leonie Busse

Aktualisiert am 07. Mär. 2024

Die Auswahl beim Bäcker ist riesig. Doch nicht jedes Teilchen oder Brötchen ist smart und gesund. Wir sagen Ihnen daher, was Sie beim Bäcker besser nicht kaufen sollten und stellen Ihnen eine gesündere Alternative vor.

Gabi Egerland vom 07.10.2014.

Lieber Werner, da gebe ich Dir voll und ganz Recht! Und was die "gesunde Alternative" betrifft... Croissant oder Laugenbrezel... BEIDE haben KEINEN (sinnvollen) Nährwert!

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Peter Bosch vom 08.09.2014.

Bei mir entscheidet der Geschmack. Ob örtlicher Bäcker oder Großfilialist, sie alle backen auf mit Teiglingen aus Polen oder China. Lediglich LIDL hier liefert mehrfach am Tag (fast) ideale Brezeln ab. Also resch genug an den richtigen Stellen und mit weichen Stellen (luftig). Alles andere ansonsten ist wie Kaugummi. Zäh beim Reinbeissen. Und top sind die Brezeln zum Aufbacken von "Gut und Günstig" (EDEKA). Man muss da allerdings einiges beachten, was man ja lernt. Preis pro Stück 12 Ct. (natürlich plus Energie). Preis bei Lidl -.39 Ct. beim Bäcker (auch Großfilialisten) -. 69 Ct. Geiz ist schon geil.

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Exbäckerin vom 08.09.2014.

Ich denke, als angehende Ökotrophologin, dass es schon ein Schritt ist darauf zu verweisen das Vollkornprodukte besser sind als ihre weißmehligen Konkurrenten. Doch sollte man sich auch bei Brötchen nicht vom gesunden Dekor täuschen lassen! Viele Körnerbrötchen beeinhalten durch einen hohen Anteil an Ölsaaten viel Fett, oder wirken durch Zugabe von Zuckerkulör oder Malz gesünder.Wichtig ist es zu erfragen wie hoch der Anteil an Schrot ist (viele Ballaststoffe), oder welche Mehltype verwendet wird.

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