So lässt sich Feuerzangenbowle selber machen

Seit ein paar Jahren gibt es auf dem Weihnachtsmarkt nicht nur Glühwein, sondern auch Feuerzangenbowle zu kaufen. Leider ist diese meist furchtbar süß und enthält keine frischen Zutaten, wie z. B. die so typischen Orangenschalen oder Gewürznelken. Stattdessen wird ein industriell hergestelltes Produkt zum Wucherpreis ausgeschenkt. Wer wissen möchte, was genau in der Feuerzangenbowle ist, der macht diese am besten einfach selbst. Den Namen hat das alkoholische Getränk übrigens von dem gelochten Blech, welches auf dem Topf liegt und den Zuckerhut trägt. Dieses wird als Feuerzange bezeichnet. 

Feuerzangenbowle selber machen: Die Zutaten

Bei den Zutaten sollten Sie auf hochwertige Produkte setzen. Verwenden Sie deshalb Bio-Orangen und -Zitronen und geben Sie für Wein und Rum lieber einen Euro mehr aus – Ihr Kopf wird es Ihnen im Zweifel am nächsten Tag danken. Zuckerhüte gibt es im Supermarkt zu kaufen, z. B. von Diamant. Damit der Zucker die typische Form bekommt, wird er angefeuchtet und in Form gepresst.

• 2 Bio-Orangen
• 2 Bio-Zitronen
• 2 Zimtstangen
• 3–4 Gewürznelken
• 4 Flaschen trockener Rotwein (à 700 ml)
• 1 Zuckerhut
• 700 ml Rum (mind. 54 Vol.-%)

Und so gelingt die Feuerzangenbowle

1. Zitrusfrüchte heiß abwaschen und Schale dünn abschneiden. Die Gewürze in ein Mulltuch binden. Die Rumflasche verschlossen in warmem Wasser temperieren.
2. Den Rotwein mit den Schalen und Gewürzen in einem Topf oder Kupferkessel erhitzen, aber nicht kochen.
3. Den Zuckerhut auf einer Feuerzange über den Topf legen, vollständig mit Rum tränken und sofort anzünden.

ACHTUNG: Den Rum niemals direkt aus der Flasche gießen.

4. Sobald die Flamme zu verlöschen droht, mit einer Schöpfkelle Rum nachgießen.
5. Wenn der ganze Zuckerhut in den Wein getropft ist, die Zange vom Topf nehmen, die Zitrusschalen und den Mullbeutel entfernen.
6. Feuerzangenbowle in Becher füllen und genießen.