Knuspriges aus dem Ofen

Mit Sauerteig: Vollkornbrot selber backen

Von EAT SMARTER
Aktualisiert am 30. Sep. 2022

Was macht ein gutes Sauerteigbrot aus? Eine krosse Kruste und eine mittelfeste Krume! Wir erklären Ihnen, wie Sie mit Sauerteig ein Vollkornbrot selber backen können und worauf Sie dabei besonders achten müssen. So steht dem nächsten Frühstück oder Abendessen mit Ihrem "eigenen" Brot nichts mehr im Wege.

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Bisherige Kommentare
 
JonasBüch vom 18.04.2016.
Hallo, bekomme ich aus den angegebenen Zutaten für den Sauerteig (250ml Wasser + 150g Roggen-Vollkornmehl) die benötigten 500g Sauerteig?
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EAT SMARTER vom 23.05.2016.
Lieber Jonas Büch, ja, genau so ist es. Viele Grüße, Ihr EAT SMARTER-Team
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detlef.kanetzki vom 24.05.2015.
5oo GR. Sauerteig ?? zu 500 GR. Roggenmehl ? erscheint mir zuviel ???
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EAT SMARTER vom 26.05.2015.
Hallo detlef.kanetzki, die Angaben stimmen so. Viele Grüße von EAT SMARTER
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