Nicole Oschwald

Staatlich geprüfte Lebensmittelchemikerin und Getränke-Expertin beim SGS Institut Fresenius in Freiburg

Nicole Oschwald, staatlich geprüfte Lebensmittelchemikerin und Getränke-Expertin beim SGS Institut Fresenius in Freiburg, gibt Einblicke in die tägliche Laborarbeit für die Lebensmittelbranche. Sie berichtet über die Produkttests und Qualitätsprozesse, die Getränke und Lebensmittel in Deutschland sicher machen. Darüber hinaus gibt sie praktische Tipps für den Umgang mit (flüssigen) Lebensmitteln.

Neueste Veröffentlichungen

Wie lange ist Eierlikör haltbar?

Beliebtes Oster-Getränk

Supergräser sind oft mit Keimen belastet

Vorsicht bei Weizengras, Gerstengras & Co.

Schluss mit detox

Die Werbeaussage „detox“ darf nicht mehr beliebig verwendet werden.

Sind Sport-Drinks mit Maltodextrin glutenfrei?

Glutenintoleranz? Dann aufgepasst!

Mit Hochdruck gegen Salz im Gemüsesaft

Kann so in Zukunft Salz eingespart werden?

Wie lange ist Tee haltbar?

Das müssen Sie beachten!

Im Labor aufgedeckt: Was ist dran an der Fünf-Sekunden-Regel?

Wissenschaftler decken den Mythos auf

Wasser zweimal aufkochen?

Keimschleuder Wasserkocher?

Wann Leitungswasser komisch schmeckt

Rohrperle oder trübe Brühe?

Die Geheimcodes der Getränkeindustrie

Zahlenfolgen & Ziffercodes auf Etiketten

Die Zutatenliste von Lebensmitteln richtig lesen

Die Angaben auf Lebensmittelverpackungen

Rohmilch: mehr Geschmack, mehr Risiko?

Frischmilch im Check

Nicht jede Milchsorte wird sauer

Was Sie über die Haltbarkeit von Milch wissen müssen

Kokosmilch und Kokoswasser: Was ist der Unterschied?

Die Getränkeprüferin klärt auf!

Laktosefreie Milch: Wie funktioniert das eigentlich?

So wird laktosefreie Milch hergestellt

Wie viel ist eigentlich eine Portion?

Getränke-Kalorien richtig bestimmen

Milchersatz darf nicht Milch heißen

Der Mythos "Sojamilch"

Gerstensaft glutenfrei genießen

Glutenfreies Bier - Wie geht das?

Ist Mineralwasser zur Zubereitung von Babynahrung geeignet?

Mineralwasser ist bei uns Getränkeprüfern vom SGS Institut Fresenius ein großes Thema. Für Eltern wird es spätestens dann wichtig, wenn ihr Kind die Flasche bekommt. Die Menge, die Babys täglich trinken, ist hoch: Sie beträgt etwa ein Sechstel ihres Körpergewichts. Da ihre Nierenfunktion noch eingeschränkt ist, können sie Mineralstoffe nicht so verwerten wie Erwachsene.