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E 174 (Silber)

Von EAT SMARTER
Aktualisiert am 27. Dez. 2018
E 174 ein Farbstoff E 174 ein Farbstoff

E 174 ist auch unter dem Namen Silber bekannt und gehört zur Klasse der Lebensmittelfarbstoffe.

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Da das silbrig glänzende Edelmetall sehr teuer ist, wird es nur selten als Lebensmittelzusatzstoff verwendet. Gewonnen wird E 174 durch Elektrolyse aus Silbererzen. Zugelassen ist Silber nur für Überzüge von Süßwaren, Verzierungen von Pralinen und Liköre.

Achtung: Silber wird im Körper eingelagert und wirkt bei Aufnahme von mehreren Gramm giftig.

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