E 140 (Chlorophylle)

Von EAT SMARTER

Aktualisiert am 27. Dez. 2018

E 140 ein Farbstoff

E 140 ist auch unter dem Namen Chlorophylle und Chlorophylline bekannt und gehört zur Klasse der Lebensmittelfarbstoffe.

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Chlorophylle sind die grünen Blattfarbstoffe der Pflanzen. Der Zusatzstoff wird entsprechend aus grünen Pflanzen gewonnen, vor allem Nesseln und Luzerne. E 140 ist für alle Lebensmittel zugelassen und wird unter anderem eingesetzt für Süßwaren, Kaugummi, Konfitüren, Limonaden und Liköre.