E-Nummern - Was verbirgt sich hinter...
E 440 (Pektin)
Von EAT SMARTER
Aktualisiert am 27. Dez. 2018
E 440 ist auch unter dem Namen Pektin bekannt und gehört zur Klasse der Füllstoffe, Geliermittel, Stabilisatoren, sowie Überzugs- und Verdickungsmittel.
Das aus den Schalen von Äpfeln oder Zitronen bzw. Zuckerrübenschnitzeln gewonnene Pektin (E 440), ist u.a. oft enthalten in Marmelade, Süßwaren, Desserts, Speiseeis, Tortenguss, Saucen und Mayonnaise.
Diesem Thema zugeordnet: E-Nummern & Zusatzstoffe
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