Camu-Camu

Das sollten Sie über Camu-Camu wissen

Das Prädikat „Superfood“ wird mittlerweile reichlich oft verliehen und verdient es nicht immer wirklich. Bei Camu-Camu allerdings ist der Begriff definitiv angebracht: Die nur 2-3 cm im Durchmesser großen Früchte enthalten nämlich stolze 2000 mg Vitamin C pro 100 g und erreichen damit weltweit den absoluten Spitzenplatz.

Camu-Camu wächst an hübsch weiß blühenden, bis zu 6 m hohen Sträuchern, die botanisch zu den Myrtengewächsen zählen. In ihrem Inneren stecken zwei schwarz-braune Samenkerne, die man nicht mitisst.

In ihren Herkunftsländern genießt man das Fruchtfleisch von Camu-Camu gerne roh oder macht Saft daraus. Hauptsächlich für den Export stellt man aber vor allem ein Pulver daraus her, indem man dem Fruchtfleisch alle Flüssigkeit entzieht und es nach dem Trocknen fein zermahlt.

Übrigens: In ihrer Heimat gilt Camu-Camu nicht nur als leckere und ausgesprochen gesunde Frucht, sondern auch als wirksames Aphrodisiakum.

Herkunft

Camu-Camu stammt ursprünglich aus Peru, wächst aber wild auch im gesamten Amazonas-Regenwald. Mittlerweile gibt es auch schon Camu-Camu-Plantagen, weil die Nachfrage danach in Europa, den USA und ganz besonders in Japan stark steigt. 

Geschmack

Pulver aus Camu-Camu schmeckt sehr säuerlich und angenehm fruchtig. 

Wie gesund ist eigentlich Camu-Camu?

Dass Camu-Camu eine wahre Vitamin-C-Bombe ist, haben wir ja schon oben geklärt. Doch speziell das Pulver aus Camu-Camu hat noch eine ganze Menge mehr zu bieten: Es liefert 10 Mal so viel Eisen, 3 Mal so viel Vitamin B3 (Niacin) und doppelt so viel Vitamin B2 (Riboflavin) wie Orangen und Zitronen. Das macht Camu-Camu zu einem sinnvollen Nahrungsergänzungsmittel besonders für Vegetarier und Veganer.

Weitere Spitzenwerte erreicht Camu-Camu bei sekundären Pflanzenstoffen, die unsere Körperzellen vor schädlichen freien Radikalen schützen und als effektives Anti-Aging-Mittel wirken. Nicht nur Menschen mit empfindlichem Magen sollten es bei Camu-Camu aber dennoch nicht übertreiben: ½ - 1 Teelöffel täglich genügt völlig, um sich mit wichtigen Nährstoffen mehr als ausreichend zu versorgen. Außerdem ist Camu-Camu eine natürliche Heilpflanze gegen Stress.

Einkaufs- und Küchentipps für Camu-Camu

Einkauf

Frische Camu-Camu ist bei uns leider bisher praktisch nicht zu haben. Das Pulver aus Camu-Camu dagegen können Sie in Onlineshops und in Bioläden finden. 

Lagerung

Pulver aus Camu-Camu im Originalbehälter hält sich lange, da es vor Licht und Luft geschützt ist. 

Zubereitungstipps für Camu-Camu

Das Pulver aus Camu-Camu eignet sich perfekt, um es unter den Smoothie oder mit Säften zu mixen. Sie können mit Camu-Camu aber auch Kekse, Süßigkeiten, Kuchen, selbstgemachtes Eis oder Quarkspeisen aufpeppen. 

(Koe)